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程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。サーロインの内側、1頭に3％だけの最高級部位。肉の中でもきめが細かく、脂肪が少ないのに柔らかいので、あっさりした味わいです。...≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。サーロインの内側、1頭に3％だけの最高級部位。肉の中でもきめが細かく、脂肪が少ないのに柔らかいので、あっさりした味わいで...≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。サーロインの内側、1頭に3％だけの最高級部位。肉の中でもきめが細かく、脂肪が少ないのに柔らかいので、あっさりした味わいです。...≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。サーロインの内側、1頭に3％だけの最高級部位。肉の中でもきめが細かく、脂肪が少ないのに柔らかいので、あっさりした味わいで...≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。霜降り肉の代名詞の部位。やわらかさと味は、牛肉を代表する高級品として知られている。実は極めて霜降りの入りにくい部位で、血統...≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。霜降り肉の代名詞の部位。やわらかさと味は、牛肉を代表する高級品として知られている。実は極めて霜降りの入りにくい部位で、...≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。キメの細かい霜降り状態のロース部位。肉のきめが細かくて、やわらかい肉質はサーロインと並んで高級品として扱われます。赤身と脂...≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。全体的に肉質は、やや硬めの部位ですが、脂肪分も適度にあり、独特なコクと風味があります。(画像のお肉1枚の量は30gになります...≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。モモといえば赤身肉の代名詞的な存在の部位です。和牛肉の旨味、肉本来の歯ごたえを欲張りに楽しむなら、おすすめの部位。(画像のお...≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。モモといえば赤身肉の代名詞的な存在の部位です。和牛肉の旨味、肉本来の歯ごたえを欲張りに楽しむなら、おすすめの部位。(画像...≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。焼肉で言うカルビの部位で、全体的に肉質は、やや硬めの部位ですが、脂肪分も適度にあり、独特なコクと風味があります。(画像のお肉...≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。モモといえば赤身肉の代名詞的な存在の部位です。和牛肉の旨味、肉本来の歯ごたえを欲張りに楽しむなら、おすすめの部位。(画像のお...≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。モモといえば赤身肉の代名詞的な存在の部位です。和牛肉の旨味、肉本来の歯ごたえを欲張りに楽しむなら、おすすめの部位。(画像...≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。焼肉で言うカルビの部位で、全体的に肉質は、やや硬めの部位ですが、脂肪分も適度にあり、独特なコクと風味があります。(画像の...≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。これが本当の旨さの醍醐味。家庭料理にピッタリの特選肉の切り落としです。肉じゃが、牛丼、青椒牛肉絲など豊富なメニューで食...≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。これが本当の旨さの醍醐味。家庭料理にピッタリの特選肉の切り落としです。肉じゃが、牛丼、青椒牛肉絲など豊富なメニューで食卓を...≫続き

昔、一流の職人達は、お肉を大切に思う気持ちからカルビ骨にわずかに残った肉を一つ一つ丁寧に包丁でせせり（削ぎ採り）賄いとして食していました。実はこのせせり肉が旨いのです。取れる量も少ない為、店頭に並...≫続き

1Kgあたりの価格です。価格は変動しますのでメールまたはお電話でお問い合わせください。≫続き

昔かしわとも呼ばれる硬い鶏肉です。今ではなかなか手に入りませんが炊き込みご飯や、煮込み料理に使っていただくと美味。お肉素材の味が濃厚です。塩をかけて焼くと焼酎などの肴として格別！≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。キメの細かい霜降り状態のロース部位。肉のきめが細かくて、やわらかい肉質はサーロインと並んで高級品として扱われます。赤身...≫続き

リブロースから続くロース部分の肉。しっかりした肉の旨味を味わうなら、サーロインの和牛ステーキ。適度な霜降りで肉質は最高。もちろんローストビーフにも良くあいます。火を通したときのフレバーな香りと風味...≫続き

リブロースから続くロース部分の肉。しっかりした肉の旨味を味わうなら、サーロインの和牛ステーキ。適度な霜降りもあり、肉質は最高。極上なのにさっぱりした味のフィレとセットで、まさに贅沢三昧、旨味三昧の...≫続き

程良い脂肪、柔らかさ、風味、どれをとっても自慢できる山形牛。上カルビだけを詰め合わせた堪能焼き肉セット。霜降りが醸し出す、極上の旨味を是非ご堪能下さい。≫続き

程良い脂肪、柔らかさ、風味、どれをとっても自慢できる山形牛。ロース、カルビ、ももの三種の肉を味わう、欲張りな焼肉セット。ロースの柔らかさ、カルビのコク、モモの赤身の味を一度に楽しめます。≫続き

程良い脂肪、柔らかさ、風味、どれをとっても自慢できる山形牛。柔らかジューシーのロースと、歯ごたえのもも肉を詰め合わせた、食欲増進セットです。（下の項目から、カットタイプをお選び下さい。）≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。すき焼き・しゃぶしゃぶを和牛ロース肉で、旨さの極み贅沢体験を満喫するなら、このセットしかありえません。是非ともご賞味下さい...≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。和牛肉の旨味、肉本来の歯ごたえも欲張りに楽しむなら、一番お奨めのセットです。（下の項目から、カットタイプをお選び下さい。）≫続き

銘品山形牛におとらぬ旨味との評価を得て「喜良久特選」に参加した「新生漢方牛」。赤身肉の代名詞的な存在の部位です。やや硬めですが、味は淡白でもなく、しつこくもないので万人向けです。特にたたきにして頂...≫続き

程良い霜降りの脂肪、柔らかさ、独特の風味、どれをとっても自慢できる山形牛。赤身肉の代名詞的な存在の部位です。やや硬めですが、味は淡白でもなく、しつこくもないので万人向けです。特にたたきにして頂けば...≫続き